NYHET Matilda Marshalls avhandling i etnologi, "Hållbarhet till middag : en etnologisk studie om hur miljövänligt ätande praktiseras i vardagen", har av Måltidsakademien fått pris som årets främsta bok i kategorin doktorsavhandling och andra vetenskapliga publikationer.
Matilda Marshall Foto: Per Melander
Juryns motivering: "En viktig och aktuell doktorsavhandling som r枚r h氓llbarheten i m盲nniskors vardag. Den belyses genom v氓r matkonsumtion i Sverige men 盲ven globalt. H氓llbarheten f枚rhandlas och balanseras av oss varje dag".
Matilda Marshall 盲r numera verksam p氓 Restaurangh枚gskolan vid Ume氓 universitet.
Redakt枚r: Per Melander